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孜然牛肉

【口味】 香辣味

【方法】

【菜系】 家常菜系

【菜式】 热菜

【时间】一小时

【难度】普通

菜谱孜然牛肉的做法 菜谱共有 人收藏  收藏菜谱

  1.将葱洗净后,切成末。

  2.将姜洗净后,切成末。

  3.将牛肉洗净后,去筋。

  4.将牛肉漂净血水后,片成薄片,装进碗里。

  5.用盐、料酒、姜、葱把牛肉腌15 分钟。

  6.往锅内注入食用油,烧至五成热。

  7.五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出。

  8.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味。

  9.炒出香味后,往锅里下牛肉片炒匀。

  10.往锅里加高汤、酒、五香粉、糖,烧开。

  11.烧开后,往锅里放入辣椒粉,孜然炒香。

  12.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

菜谱孜然牛肉的注意事项

  制作要诀:

  本品有油炸过程,需备约500克的植物油。

  健康提示:

  糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

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