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竹香豉汁排骨

【口味】 咸甜味

【方法】

【菜系】 家常菜系

【菜式】 热菜

【时间】半小时

【难度】容易

菜谱竹香豉汁排骨的做法 菜谱共有 人收藏  收藏菜谱

  1.排骨要切得小点,先在淀粉水里泡20分钟去除血水,然后洗净,擦干水分。

  2.将蒜去皮洗净后,拍碎切成小粒,然后把锅烧热,倒入两勺油,油温后放入蒜小火炒至金黄,捞出蒜粒,油备用。

  3.将豆豉拍拍后,把排骨,豆豉放入碗中,根据口味加糖、生抽、料酒、盐、半小勺淀粉、一点肉汤或者清水,用手按摩排骨,让其均匀沾上味汁,然后倒入炒过蒜的油拌匀,盖好盖放入冰箱腌半小时。

  4.蒸笼上垫上竹叶,把排骨平铺上面,连着汤汁和豆豉都浇到排骨上,开锅后,放入蒸笼蒸20到30分钟,熟了就好了。

菜谱竹香豉汁排骨的注意事项

  健康提示:

  1.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

  2.豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用。

  3.豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。

  4.豆豉还可以解诸药毒、食毒。

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